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新干县文明餐桌行动实施方案
2012-07-31 00:00:00 来源: 本站 阅读次数: 作者: 佚名
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为大力弘扬勤俭节约、艰苦奋斗的精神,切实树立起市民文明用餐的理念,进一步深化“讲文明树新风”活动,倡导绿色环保、节俭用餐、文明用餐,不断提升城市文明程度和市民文明素质,县文明委决定在全县组织开展“文明餐桌行动”,现制定方案如下。

一、指导思想

以提高市民文明素质和社会文明程度为目标,以酒店、餐馆等餐饮企业、学校食堂、机关食堂为重点,以餐饮企业和群众为主要参与者,广泛宣传文明餐桌行动,大力开展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”创建活动,在全社会倡导节俭用餐,反对铺张浪费;提倡文明用餐,反对陋习消费;提倡健康用餐,反对暴饮暴食的消费理念,形成文明用餐、节俭惜福的良好社会风气。

二、活动主题

文明礼仪进餐桌,节约风气入人心。

三、活动内容

1、公开承诺,展示形象在餐饮门店、学校(机关)食堂入口摆设文明餐桌行动告示牌,在餐厅内悬挂或在餐桌上摆放体现“文明礼仪进餐桌,节约风气入人心”主题的宣传标识。公示四项承诺:不误导顾客超量点餐,主动提醒顾客吃多少点多少,主动提供免费打包餐盒,主动提醒顾客不要酒后驾车。

2、合理点餐,文明就餐。点餐时服务员应向顾客明示菜品份量,建议顾客合理搭配菜品,引导消费者“合理饮食,文明用餐,科学打包,避免浪费”,做到“不剩菜,不剩饭”。餐饮企业在提供文明就餐环境的同时,普及餐桌礼仪,如倡导用餐时不抽烟,用餐时不大声暄哗等,提倡“民以食为天,用餐礼为先”的文明餐桌礼仪,营造“微笑服务、尊重有礼”的文明礼仪氛围。

3、倡导节约,绿色消费。顾客用完餐后,服务员应向顾客建议将未用完的餐点打包,并免费提供环保打包餐盒。同时,参与的餐饮企业还可举行“打包有礼”活动,对顾客餐饮打包的行为进行奖励,具体奖励金额、形式由参与企业结合实际确定。坚持采购、使用合格的餐具、食用油和其它原辅材料,不用一次性餐具,提高原材料使用率,减少餐余垃圾的产生。餐厨垃圾与其它生活垃圾进行分类收集,并统一由县环境卫生主管部门确定的单位收运、处置,避免二次污染,自觉抵制将餐厨垃圾私自出售或交给没有资质的单位和个人回收。

4、创建示范,提升品位。通过开展文明餐桌行动,确定一批活动开展良好,活动效应显著的餐饮企业(食堂)做为文明餐桌示范店(食堂),进一步提升餐饮业服务水平、经营特色和文化品位。

四、工作步骤

1、宣传倡导阶段(20127月)。县内主要新闻媒体依托创建全国文明县城专栏,推出“文明餐桌行动”专题,以节俭用餐、安全用餐、卫生用餐等为主题,通过评论、访谈等形式宣传“文明用餐、以俭养德”理念,宣传活动的重要意义和进展动态。通过召开会议、张贴宣传画等多种形式,发出“餐桌文明从我做起”倡议,推动“文明餐桌行动”家喻户晓、人人皆知,营造浓厚的社会氛围。

2、组织实施阶段(20128月至11月)。以星级宾馆、餐饮企业(店)、学校(机关)食堂为重点,吸引全县餐饮企业(店)和广大消费者积极参与,形成“文明用餐、以俭养德”的良好风气。在餐饮门店、学校(机关)食堂落实悬挂或摆放文明餐桌行动告示牌,在全县形成文明就餐的良好氛围。餐饮企业和学校(机关)食堂对员工进行文明餐桌理念宣传和礼仪培训,要求员工树立服务意识,做好顾客文明消费的引导和服务工作。各部门立足自身职责,督促“文明餐桌行动”的有效实施。

3、总结推广阶段(201212月)。通过问卷调查、市民投票、实地考核等方式,在全县推选一批“文明餐桌行动”示范单位,总结推广经验,选树典型标杆。

五、工作措施

1、加强组织领导。成立由县文明办、县工商局、县卫生局、县教体局、县旅游局、县广播电视台、县报、县信息中心等部门单位参与的新干县“文明餐桌行动”领导小组,负责全县“文明餐桌行动”的组织指导。县文明办负责向城区市民下发“文明餐桌行动”倡议书,组织宣传引导开展群众性活动,“文明餐桌行动”的总体协调及宣传画、提示牌的设计、制作。县工商局负责核查企业营业执照情况,督促县消协参与活动,并负责收集消费者对参与活动的反馈意见。县卫生局负责餐饮企业、机关、学校食堂的卫生监督工作,确保安全用餐。县旅游局负责将文明餐桌行动纳入星级餐饮企业评比内容,协调星级酒店参与活动。县教体局负责倡导各学校食堂积极开展文明餐桌行动,引导学生文明用餐,勤俭节约。县报、县广播电视台、县信息中心负责抓好“文明餐桌行动”的宣传报道和舆论监督。

2、强化监督管理。领导小组各成员单位适时开展联合执法行动,对全县餐饮企业(店)进行检查,并建立健全餐饮服务单位诚信档案体系。充分发挥餐饮行业协会的作用,把“文明餐桌行动”与餐饮企业信用等级评价挂钩,并纳入星级餐饮企业评比内容。开展文明餐桌志愿服务行动,以餐饮行业从业人员和招募的志愿者为主体,发放宣传资料,引导消费者文明用餐,劝导不文明行为。

3、完善工作机制。建立健全“文明餐桌行动”领导小组联席会议制度,及时讨论解决推进中的具体问题。按照全国文明城市测评的有关要求,依据现有的法律法规,积极探索、不断完善“文明餐桌行动”推进办法,逐步形成行业协会自律、群众自觉参与、政府激励引导相结合的推进机制。

新干县精神文明建设指导委员会

2012722


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